チェリーベリーショコラのエスカルゴ | Boulangerie Comète（ブーランジュリーコメット）

赤ワイン漬けのチェリーとチョコレートクリームをカカオ生地のデニッシュで巻き、クランベリーを飾りました。

以前に紹介した「ピスタチオのエスカルゴ」の姉妹品ですが、緑色の淡くて優しい印象のピスタチオとは打って変わって、黒いチョコレートクリームにピンク色のラズベリーがダークでスタイリッシュな雰囲気のエスカルゴです。ポップの説明はクランベリーと書いてありましたが、この粒感はラズベリーですね。

カカオが練り込まれた生地の焼き色は濃くて、デニッシュ生地の層のパリパリ感が美しいビジュアルです。チョコレートクリームに埋もれているためわかりにくいですが、赤ワイン漬けのチェリーもチョコレートクリームと一緒に巻き込まれています。

食べると口の中で崩れていくデニッシュ生地が心地良く、バターの香りが口に広がります。チョコレートクリームのカカオ感と甘さ、甘酸っぱいラズベリー、そして赤ワイン漬けのジューシーなチェリーが調和し、上品な味わいが絶品の美味しさです。

品名	チェリーベリーショコラのエスカルゴ
購入店	Boulangerie Comète（ブーランジュリーコメット）
商品サイズ	2.5cm×11cm×12cm（高さ×奥行×幅）
内容量	74g
価格	390円（税込）
1g当たり価格	5.3円/g
お気に入り	★★★★☆