カネルデニッシュ | RITUEL（リチュエル）

アーモンドフィリングを巻き込んだデニッシュ生地にシナモンクランブルとシナモンアイシングで仕上げました。

丸く焼き上げられたフォルムは、シナモンロールを思わせる愛らしい佇まいです。表面にはたっぷりと振られた粉糖が雪化粧のように広がり、その中央にはシナモンアイシングが贅沢に塗られています。焼き色は濃い琥珀色で、デニッシュ特有の層が美しく浮かび上がり、香ばしさが視覚からも伝わってきます。

カットしてみると、デニッシュ生地の層が繊細に重なり合いながらも、ふんわりとした内相を形成しています。大きな空洞ではなく細かな気泡が均一に広がり、リッチな生地でありながら軽やかな食感です。ところどころに見える濃い色の層は巻き込まれたアーモンドフィリングで、生地との境界がなじみながらも存在感を放っています。底面付近はしっかりと焼き込まれ、ザクッとした食感が楽しめます。

食べるとひと口目は、表面のシナモンアイシングから広がる甘く華やかな香りが主役となり、その後にシナモンクランブルの香ばしさが続きます。デニッシュ生地はバターの豊かな風味をまといながら、外側はサクサク、中はしっとりふんわりとしたコントラストを楽しめます。巻き込まれたアーモンドフィリングは、ナッツのコクとほのかな甘みを与え、シナモンのスパイシーな香りをまろやかに包み込みます。アーモンドクリームの濃厚さによってより奥行きのある味わいに仕上がっています。コーヒーはもちろん、カフェラテやミルクティーとの相性も抜群です。

品名	カネルデニッシュ
購入店	RITUEL（リチュエル）
商品サイズ	3.5cm×10cm×10cm（高さ×奥行×幅）
内容量	67g
価格	388円（税込）
1g当たり価格	5.8円/g
お気に入り	★★★★☆