デーツといちじくの甘めのパン | BREAD & CIRCUS（ブレッド&サーカス）

ワインにとてもよく合います。全粒粉でサクッと生地。クリームチーズをはさんだり、冷たいバターやアイスクリームをのせても美味しい。

パンはやや小ぶりながらも、どっしりとした重厚感があります。外側はしっかりと焼かれ、濃いめの焼き色が特徴的です。表面には軽く粉が振られ、ロール状に少しひび割れたような質感が見られ、クラストの香ばしさが期待できそうです。

カットして断面を見ると、全粒粉特有の密度のある生地に、デーツといちじくが均等に練り込まれているのが分かります。ほどよい気泡があり、重すぎず適度なエアリーさも感じられます。デーツといちじくの断片が美しく散りばめられ、噛むたびに異なる食感が楽しめそうです。焼き色の強いクラストと対照的に、内側の生地はしっとりとしており、口どけの良さが期待されます。

全粒粉を使用しているため、香ばしさが前面に出ながらも、デーツといちじくの自然な甘みがじんわりと広がる味わいです。デーツの濃厚さにより甘さに奥行きがあり、シンプルながらも複雑な味わいを形成しています。デーツといちじくの果肉感がアクセントになっています。
シンプルながらも素材の持つ甘みを最大限に生かした一品です。見た目から想像するよりもしっかりとした甘さがありながら、決してくどくなく、上品に仕上げられています。ワインやチーズとの相性も抜群で、大人の嗜好にぴったりのパンといえるでしょう。

品名	デーツといちじくの甘めのパン
購入店	BREAD & CIRCUS（ブレッド&サーカス）
商品サイズ	6cm×13cm×14cm（高さ×奥行×幅）
内容量	316g
価格	520円（税込）
1g当たり価格	1.6円/g
お気に入り	★★★★☆