タバチュール | RITUEL（リチュエル）

フランス語で「タバコ入れ」カリカリッとしたクラストが香ばしい

タバチュールはその名の由来である「タバコ入れ」の形をモチーフにした、ユニークなフォルムが特徴的です。焼き色は美しく、表面にはタバコ入れの蓋を模した香ばしいクラストが広がり、葉脈模様もきれいです。特に折り返された部分は濃い焼き色がついており、粉がふんわりとまぶされることで、まるで工芸品のような味わい深いビジュアルになっています。

断面を見ると大小さまざまな気泡が不規則に広がり、クラストとクラムのバランスも良く、まさに理想的なフランスパンです。適度な水分を含みながらも、しっかりとした弾力があり、噛むたびに心地よい食感が期待できます。気泡の配置からも、発酵による奥深い風味が楽しめることが伺えます。

食べてみると、蓋部分のクラストのパリッとした歯ごたえが際立ちます。焼き色の濃い部分は香ばしさが増し、噛むたびに小麦の風味が口いっぱいに広がります。クラムはしっとりとしながらも適度なもっちり感があり、小麦の甘みと旨味がバランスよく感じられます。バターやジャムを塗っても良いですが、シンプルにオリーブオイルや塩だけで味わうのも、このパンの奥深さを存分に楽しめる食べ方です。

品名	タバチュール
購入店	RITUEL（リチュエル）
商品サイズ	7cm×14cm×16cm（高さ×奥行×幅）
内容量	241g
価格	432円（税込）
1g当たり価格	1.8円/g
お気に入り	★★★★☆