ホワイトチョコ&ユズ | BLUFF BAKERY（ブラフベーカリー）

北海道前田農産のキタノカオリ100％使用。香りの良いユズピールと酸味の強いユズピールにホワイトチョコチップを合わせました。

吸水性の良いモチモチ感が特徴のキタノカオリを100%使用した生地に、柚子ピールとホワイトチョコチープが練り込まれた商品です。香りの良い柚子ピールと、酸味の強い柚子ピールの2種類が使われているのも面白いですね。

クラストは薄くてパリッとしています。カットしてみると中の生地はキタノカオリの特徴とされてい、ほんのり黄色いクリーム色です。ツヤツヤした粘り気のある気泡膜で、水分量の多さとモチモチ感が伝わってきます。

生地は水分たっぷり、もっちもちの柔らかい食感で、噛み込んでいくと小麦の旨味と甘さが感じられます。スライスした時に、柚子ピールとホワイトチョコがゴロゴロという感じではなく、よく見ないとわからない量ですが、ほんのり柚子の爽やかな風味とホワイトチョコの甘さが感じられます。優しい柚子風味と甘すぎないバランスで、生地自体の美味しさも楽しめる商品かなと思います。

品名	ホワイトチョコ&ユズ
購入店	BLUFF BAKERY（ブラフベーカリー）
商品サイズ	3.5cm×9cm×18.5cm（高さ×奥行×幅）
内容量	142g
価格	340円（税込）
1g当たり価格	2.4円/g
お気に入り	★★★★☆