クラミック・シュクレ・シトロン | PAUL（ポール）

ブリオッシュ生地にレモンピールとパールシュガーを入れて焼き上げました。

北フランスやベルギーで伝統的に食べられているクラミックです。他のパン屋さんでは見たことがないので、PAULで購入できるのは貴重かもしれません。クラミックはリッチなブリオッシュ生地に、パールシュガーとレーズンを入れるのが定番のスタイルですが、こちらはレモンピールが混ぜ込まれています。

生地は特徴的なドーム型で、パールシュガーは表面にトッピングするスタイルもありますが、この商品では生地の中に入っています。生地はふんわりサックリした歯切れの良い食感です。

ふわふわの生地を噛み込んでいくと、卵、バター、乳のリッチな味わいに、レモンピールの爽やかな風味が口に広がります。時折感じるパールシュガーのサクサクした食感が、心地良いアクセントになっていて美味しかったです。

品名	クラミック・シュクレ・シトロン
購入店	PAUL（ポール）
商品サイズ	4.5cm×10.5cm×12cm（高さ×奥行×幅）
内容量	111g
価格	324円（税込）（本体価格300円）
1g当たり価格	2.9円/g
お気に入り	★★★★☆