パンの情報ブログです。主にリテールベーカリーのパンを紹介していきます。

ライ麦粉や全粒粉を使い、じっくり時間をかけて発酵させた、ほんのり酸味が美味しいプチパン。
プチカンパーニュ | OZ bread(オズブレッド)同店のカンパーニュのプチサイズバージョンで、だいた1/4くらいの重量です。通常サイズのカンパーニュも、それほど大きいサイズではないのですが、こちらは1回で食べきれる手のひらサイズとなっております。
プチカンパーニュ | OZ bread(オズブレッド)
プチカンパーニュ | OZ bread(オズブレッド)
シャンピニオンっぽい可愛らしい成形です。カンパーニュと同じ生地ですが、焼き色は薄めで打ち粉もたっぷりなので全体的に白っぽい印象です。カットしてみるとクラムのテクスチャも異なっていて、カンパーニュよりも気泡が少なくてしっとりしています。
プチカンパーニュ | OZ bread(オズブレッド)
プチカンパーニュ | OZ bread(オズブレッド)
焼き色の違いもあって、クラストの香ばしさはやや弱めです。クラムは口溶けの良い食感で、全粒粉とライ麦の程良い酸味と、長時間発酵の旨味と奥行きのある味わいが楽しめます。プチサイズだとコスパがかなり悪いので、基本的には普通のカンパーニュが良いと思います。
品名 プチカンパーニュ
購入店 OZ bread(オズブレッド)
商品サイズ 5cm×7.5cm×8.5cm(高さ×奥行×幅)
内容量 63g
価格 194円(税込)
1g当たり価格 3.1円/g
お気に入り ★★★☆☆

0 コメント :

コメントを投稿