バターミルクブレッド | breadworks（ブレッドワークス）

フランス産石臼挽き小麦粉を使用。石臼挽きの香り高い小麦とバターミルクのコクが味わえるハードブレッドです。

バターミルクが使わているのがめずらしいハード系の商品です。石臼挽き小麦粉が使われた生地は香りがとても良くて、パンからは小麦の香ばしい香りが漂ってきます。

クラストは薄くて以外に柔らかいので、カットする時には生地がかなり沈み込みます。中には大きな気泡が入っていて、しっとりなめらかな食感のクラムです。

みずみずしい生地を噛み込んでいくと、最初に小麦の香ばしさが鼻から抜けて、次に小麦の旨みと甘みが感じられて、最後にバターミルクの優しいコクのある味わいが美味しかったです。バターミルクの乳感は全面に出ているわけではないのですが、隠し味のようにコク味に効いているように感じました。

品名	バターミルクブレッド
購入店	breadworks（ブレッドワークス）
商品サイズ	5cm×10cm×13cm（高さ×奥行×幅）
内容量	118g
価格	220円（税込）
1g当たり価格	1.9円/g
お気に入り	★★★★☆