ショコラオレ | JUNIBUN BAKERY（ジュウニブンベーカリー）

アールグレイブリオッシュに自家製キャラメル、オレンジピールとフィアンティーヌを混ぜたオリジナルチョコレートをはさみました。

板チョコがブリオッシュ生地にサンドされた商品です。板チョコがあまりにも分厚いので、かなり目を引きますよね。ジュウニブンベーカリーのこだわりのひとつ「具材も手作り」に忠実で、この板チョコも自家製です。

帯を外す時に板チョコがパキッと割れるという痛恨のミス。これから食べるからいいんです。

生地はふんわりサックリした歯切れの良い食感。アールグレイの茶葉が練り込まれていて、紅茶と柑橘の爽やかな香りが口に広がります。切れ込みの断面にはキャラメルソースが塗り込まれていて、キャラメルソースの間にチョコレートがサンドされています。

この厚みなので、重たいチョコレートかと思いきや、軽い食感なのが意外でした。その仕掛けの正体はチョコレートの中に入っている、薄いクレープ生地を砕いた「フィアンティーヌ」によるもので、パフのようなサクサクした軽い食感を生み出しています。

生地に練り込まれたアールグレイと、チョコレートの中のオレンジピールの相性も抜群で、キャラメルソースのほろ苦さもアクセントに効いていてとても美味しかったです。おすすめです。

2023/2/6
値上げされていたので価格を訂正しました。(+27%)
357円（税込） → 454円（税込）

品名	ショコラオレ
購入店	JUNIBUN BAKERY（ジュウニブンベーカリー）
商品サイズ	5cm×6cm×8cm（高さ×奥行×幅）
内容量	70g
価格	454円（税込）（本体価格420円）
1g当たり価格	6.5円/g
お気に入り	★★★★★