自家製ヨーグルト酵母を使用し、小麦本来の味とほのかな酸味を味わえるもっちり食感のパン。日本酒に漬けた柿の甘さをブラックペッパーが引き立てます。
期間限定「秋の収穫祭」2017の商品。ちょっと珍しい柿を使ったパンです。パンレビューでもこれまでに1570くらいのパンを紹介しましたが、柿のパンは初登場です。
左右に4本ずつ入ったクープの模様もきれいです。生地は外側はバリっと香ばしく、中はみずみずしくてモチモチした食感。奥行きのある味わいと、ヨーグルト酵母ならではの少し酸味のある味わいです。
中には日本酒に漬けられて、柔らかくなった柿が練り込まれています。柿のパンを食べるのが初めてということもあり、やはり独特の味で面白いですね。柿の他にカシューナッツもたっぷり練り込まれています。ブラックペッパーもかなり効いていて、口の中がピリピリ・スースーする刺激的な後味でした。
| 品名 |
柿のコンプレ |
| 購入店 |
BURDIGALA（ブルディガラ） |
| 商品サイズ |
6cm×8.5cm×14.5cm（高さ×奥行×幅） |
| 内容量 |
221g |
| 価格 |
550円（税込）（本体価格510円） |
| 1g当たり価格 |
2.5円/g |
| お気に入り |
★★★☆☆ |
柿は大好物で干し柿も大好きなので、柿をパンにしてほしいなと思ってました。フルーツ系が得意のブルディガラですね、やはり！ブラックペッパーがちょっと意外過ぎますが恐々食べてみたいです��
返信削除柿が好物でしたらうってつけですね！柿を使ったパンってあまり見かけませんからレアです。ブラックペッパーは正直なところ、いるのか、いらないのか・・・微妙な感じですが、是非食べてみてください。
削除