サクリスタン ア ラ ピスターシュ | RITUEL（リチュエル）

パイ生地にピスタチオペーストとオーガニックシュガーを織り込み成形しました。キャラメリゼされた裏面や両端のザクザク感があとをひく、食べごたえのあるヴィエノワズリーです。

捻りのある力強い生地に折り込まれた緑色のピスタチオペーストが目を引く、美しい成形のサクリスタンです。価格が600円近くて高いのですが、長さが27cmもあるのでボリュームがあります。まあそれでもグラムあたり6.2円なので高いことには変わらないのですが・・・。

生地はパイ生地のザクザク感に加え、グラニュー糖のジャリジャリ感も手伝って、ザクザク感がかなり心地良い食感です。口の中に広がるバターの風味と、裏面の砂糖とバターが混ざり合って焦げた部分の甘くて旨味のある味わいが絶品です。

ピスタチオの部分は「エスカルゴ ショコラ・ピスターシュ」に使われていてものと共通だと思います。ピスタチオのナッティなコクのある味わいと、サクリスタンの生地のハーモニーが美味しかったです。

品名	サクリスタン ア ラ ピスターシュ
購入店	RITUEL（リチュエル）
商品サイズ	3.5cm×5cm×27cm（高さ×奥行×幅）
内容量	96g
価格	591円（税込）
1g当たり価格	6.2円/g
お気に入り	★★★★☆