ダークチョコとヘーゼルナッツのエクメック | MAISON KAYSER（メゾンカイザー）

フランスの『ERIC KAYSER』オリジナルレシピ再現商品

見た目の全体は丸みを帯びた小ぶりのカンパーニュ型で、表面には香ばしい焼き色がしっかりと付き、ヘーゼルナッツが顔を覗かせています。焼成時のクープがしっかり開き、クラストの香ばしさが視覚からも伝わってきます。表面のナッツとチョコの粒が、シンプルながらも贅沢な印象を与えます。

カットしてみると、内層はしっとりとしたクラムにダークチョコチップとヘーゼルナッツがたっぷりと散りばめられているのがわかります。気泡の入り方は適度で、重すぎず軽すぎないバランスの良さを感じさせます。ヘーゼルナッツの断面が見えることで、素材の存在感がしっかりアピールされています。

クラストは噛むとパリッと香ばしく、メゾンカイザー特有の長時間発酵の深い旨味がじわりと広がります。クラムはもっちりとし、ダークチョコのほろ苦さとヘーゼルナッツのコクと香ばしさが絶妙なハーモニーを奏でます。甘さは控えめで大人の味わいです。ヘーゼルナッツのカリッとした食感とチョコのなめらかさ、パン生地のしっとり感が三位一体となり、噛むほどに楽しさが増す商品です。

品名	ダークチョコとヘーゼルナッツのエクメック
購入店	MAISON KAYSER（メゾンカイザー）
商品サイズ	7cm×9cm×10cm（高さ×奥行×幅）
内容量	134g
価格	438円（税込）（本体価格398円）
1g当たり価格	3.3円/g
お気に入り	★★★★☆