レトロバゲット | Backerei Blau Berg（ベッカライブラウベルグ）

フランス産の小麦を使用したコクのある味わい深いバゲット。

レトロバゲットは、その名の通り両端を細長く成形したクラシックな風貌をしています。しっかりと焼き込まれた表皮は、見た目にも香ばしさが伝わるほど。焼き色は黄金色からやや濃いめのキャラメル色にかけてのグラデーションで、クープの開き具合も美しいビジュアルです。

断面からは気泡のバランスが良く、フランス産小麦ならではの香りとしっとり・もっちり感が想像できます。クラストは厚めでザクッとハードでクラムは気泡の分布が程よく、むっちりとした弾力を感じさせます。

食べると噛んだ瞬間、クラストの香ばしさがパリッと弾けるように広がり、その後にクラムのやわらかくもしっかりとした小麦の旨みが追いかけてきます。フランス産小麦ならではの深みと香ばしさに、ほのかに甘味を感じる仕上がり。塩味とのバランスも絶妙で、そのまま食べても満足感がありますし、オリーブオイルやチーズ、ハムとの相性も抜群です。

品名	レトロバゲット
購入店	Backerei Blau Berg（ベッカライブラウベルグ）
商品サイズ	4.5cm×7cm×43cm（高さ×奥行×幅）
内容量	193g
価格	346円（税込）（本体価格320円）
1g当たり価格	1.8円/g
お気に入り	★★★☆☆