クランベリークリームチーズ | RITUEL（リチュエル）

赤ワイン漬けのクランベリーとクリームチーズを巻き込んで焼き上げました。

外観はユニークなC字型で焼き色は濃く、カリッとしたクラストが想像されます。表面にクランベリーがほんのり顔をのぞかせ、赤い色がアクセントになり目を引きます。全体的に焦げ目の美しい色合いが、香ばしさと美味しさを感じさせます。

カットしてみると、断面は不規則な気泡が目立ち、しっとりした生地感が伺えます。赤ワイン漬けのクランベリーがところどころに散りばめられ、クリームチーズの白が対照的なコントラストを作っています。クリームチーズは柔らかく、生地にしっかりとなじんでいます。水平方向にもカットしてみましたが、開く方向を間違えましたね。

食べてみると外側はしっかりとしたクラストで香ばしい風味が楽しめます。中の生地はしっとりもっちりとした食感で、赤ワイン漬けクランベリーの甘酸っぱさが広がります。クリームチーズの濃厚でまろやかな風味が、フルーティーなクランベリーとの絶妙なバランスを作り出しています。また、アーモンドのカリッとした歯ごたえがアクセントになり、全体の味わいを引き締めていて、満足感のある一品です。

品名	クランベリークリームチーズ
購入店	RITUEL（リチュエル）
商品サイズ	3.5cm×14cm×21cm（高さ×奥行×幅）
内容量	181g
価格	518円（税込）（本体価格480円）
1g当たり価格	2.9円/g
お気に入り	★★★★☆