ココアクロワッサン | GONTRAN CHERRIER（ゴントランシェリエ）

カカオの香りがほんのりビターな味わいのクロワッサン。

このクロワッサンは一般的なクロワッサンと異なり、リッチなココア色が特徴的です。層の一つ一つが丁寧に折り重なっており、その美しい焼き色が食欲をそそります。外側はカリッとした質感が伝わってきて、外側のサクサク感と内側のふんわり感のコントラストを楽しめます。

カットしてみると見事なまでに均等に広がる蜂の巣状の気泡があり、クロワッサンの層の間にしっかりと空気が取り込まれていることがわかります。軽やかでフワフワな食感が期待できそうです。また、ココアの香りが漂ってくる深いブラウンの断面は、まさに「ほんのりビター」を感じさせます。

食べると外側のカリッとした食感と、内側のふんわりとした軽やかさが絶妙に調和して、何層にもわたる食感の変化を楽しめます。カカオの芳醇な香りとほんのりとしたビターな味わいが口に広がって、さらにバターのリッチな風味がココアのビターさと相まって、甘すぎず、しかし十分に満足感のある味わいで美味しかったです。

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