デーツ | ひととわ

トーストしてバターで食ってみな、とぶぞ

全粒粉の風味とデーツの自然な甘さが絶妙に調和したパンです。外観から感じられるのは、その素朴でありながらも存在感のある姿。石臼で自家製粉された全粒粉が表面にまぶされ、焼き上がりのバリッとした食感が期待されます。香りを一言で表現するなら「香ばしさと甘さのハーモニー」。全粒粉の香ばしさに、デーツのフルーティーな甘さが加わり、食べる前からその美味しさが予感されます。

カットしてみると、しっとりとした瑞々しいテクスチャのクラムです。全粒粉ならではのしっとりとした柔らかさと、もちっとした弾力が感じられます。パンの中にはデーツが練り込まれており、その自然な甘さが全粒粉の深い味わいと相まって、ひと口ごとに広がる複雑な風味を楽しむことができます。

口に含むと、まず外側のバリっとしたクラストが心地よい音を立てて割れ、その後に続く中身のモチっとした食感が広がります。デーツの自然な甘さは決して強すぎず、全粒粉の風味を引き立てる役割を果たしています。しっとりとした生地は、ゆっくりと発酵させたからこその味わい深さがあり、噛むほどにその美味しさが増していきます。全粒粉とデーツのシンプルな素材が最大限に活かされており、とても美味しかったです。

品名	デーツ
購入店	ひととわ
商品サイズ	6.5cm×13.5cm×20cm（高さ×奥行×幅）
内容量	521g
価格	900円（税込）
1g当たり価格	1.7円/g
お気に入り	★★★★☆