パン・コンプレ | BURDIGALA（ブルディガラ）

全粒粉30%、ライ麦50%配合でマイルドな酸味が特徴のハードパン。ワインやチーズと好相性。

「パン・コンプレ」はまさに素晴らしい味わいのハードパンでした。まず、外側から感じる香ばしさは、焼き加減の絶妙さを物語っています。しっかりと焼き上げられた外皮は、バリッとした食感と共に豊かな香りを放ちます。この香ばしさが、一口目から食欲をそそります。

一方で、カットしてみると中のクラムは全粒粉とライ麦が高配合とは思えないしっとりさで、全粒粉とライ麦のバランスのおかげで生まれる独自の食感を楽しむことができます。全粒粉とライ麦の酸味が特徴のハードパンとあって、口の中で広がる風味は独特でありながらも優雅で洗練されています。

このパンの特筆すべき点は、酸味が程よく感じられることです。しっかりと焼き上げたことで、酸味が程よく抑えられ、食べやすさが際立ちます。香ばしさと酸味のコントラストが、パン・コンプレを食べる楽しみを一層引き立てていて、一切れ食べるたびに満足感が広がりました。

品名	パン・コンプレ
購入店	BURDIGALA（ブルディガラ）
商品サイズ	6cm×16cm×15.5cm（高さ×奥行×幅）
内容量	436g
価格	756円（税込）
1g当たり価格	1.7円/g
お気に入り	★★★★☆