フーガスフロマージュ | Le Grenier à Pain（ル・グルニエ・ア・パン）

ゴーダチーズ、プロヴァンサルハーブ

1ヶ月程前に紹介した「フーガスプロヴァンサル」の姉妹品で、こちらはゴーダチーズとハーブが練り込まれたフーガスです。プロヴァンサルハーブということなので、ローズマリー、タイム、セージなどがミックスされた、いわゆる「エルブ・ド・プロヴァンス」と解釈して良さそうです。

葉脈の美しい模様が目に飛び込んできて、カリカリに焼き上げられたチーズが見た目にも美味しそうです。チーズの香ばしい香りと、ハーブの香りが混ざって、なんとも言えない旨味のある香りが漂ってきて、食欲をかきたてます。

食べると外側のチーズのクリスピーな食感が心地よく、次にもっちりした生地の噛みごたえがやってきます。噛み込んでいくと、小麦の風味の良い甘味と旨味が感じられ、ゴーダチーズのコクとハーブの香りが絶妙に絡み合い、口の中で舞い踊るような感覚を生み出しています。ワインとの相性も抜群で美味しかったです。

品名	フーガスフロマージュ
購入店	Le Grenier à Pain（ル・グルニエ・ア・パン）
商品サイズ	1.5cm×13cm×18cm（高さ×奥行×幅）
内容量	97g
価格	328円（税込）
1g当たり価格	3.4円/g
お気に入り	★★★★☆