玉ネギの天然酵母バゲット | L'atelier Cocco（ラトリエコッコ）

ほのかに玉ネギの香り

昨日のプレーンバゲットの姉妹品で、こちらは玉ねぎの天然酵母で作られたバゲットです。玉ねぎそのものを副材料として練り込んだパンは見かけますが、玉ねぎから起こした天然酵母というのはなかなか珍しいので、このバゲットはお店のアイデンティティーだと勝手に思っています。

最初に袋を開ける瞬間、ふんわりと広がるほのかな玉ねぎの香りが鼻をくすぐります。一口食べれば、その香りが口の中に広がり、まさに大自然の中でパンを楽しんでいるような気分に浸ります。

バゲットの外側はあまりハードな食感ではなく、柔らかめの食感で、中もふんわりとした生地が広がり、口の中でほどけていきます。玉ねぎそのものが入っているのとは異なり、優しく香る玉ねぎのバランスが絶妙です。玉ねぎの風味からくる旨味が感じられるので、バターやチーズとの相性が特に抜群で、食事に活躍するバゲットです。

品名	玉ネギの天然酵母バゲット
購入店	L'atelier Cocco（ラトリエコッコ）
商品サイズ	5.5cm×6cm×36cm（高さ×奥行×幅）
内容量	225g
価格	320円（税込）（本体価格296円）
1g当たり価格	1.4円/g
お気に入り	★★★★☆