カレンツのカンパーニュ | 一夜城ヨロイヅカ・ファーム

カレンツの赤ワイン煮をカンパーニュの生地にたっぷり混ぜ込みました

焼き色が濃い目のゴールデンブラウンのクラストは、香ばしさが漂い、濃厚で奥深い生地の香りと、カレンツの赤ワイン煮が独特の香りを放ち、焼き上げられたカンパーニュの生地に広がります。

切り分ける瞬間、包まれるような甘い香りとともに、内部が露わになります。カレンツの赤ワイン煮がふんだんに練り込まれ、パンの断面は深みのある色あいに染まっています。一口食べると、口いっぱいに広がるのは小麦の風味とカレンツの深い味わい。

甘さの凝縮したカレンツがパン生地と見事に調和し、しっとりとした食感が心地よいバランスを生み出しています。口に広がる風味は濃厚でありながらも上品で、贅沢なひとときを提供してくれました。

パンレビュー