サクリスタン・プロヴァンサル | RITUEL（リチュエル）

フランス産バターを折り込んだ生地にハーブ、パルメザンチーズを入れ焼き上げました。

RITUELの看板商品、サクリスタンシリーズに夏季限定の新作が登場していました。この期間限定商品は南フランスのプロヴァンス地方がテーマのラインナップとなっております。「エルブ・ド・プロヴァンス」というハーブミックスも有名なプロヴァンスらしく、ハーブとチーズが練り込まれたセイボリー系のサクリスタンに仕上がっています。

サクリスタンの語源は「杖」から来ていますが、捻りのある杖のような棒状の成形が特徴的です。捻られたところは、折り重なったパイ生地の層がきれいに見えるので、見た目にも美しい形状です。はちみつのような蜜状のものがかかっていて、底面は蜜でネットリしています。

食べるとザクザクしたパイ生地の食感が心地よく、口の中にハーブの爽やかな香りとバターの芳醇な香りが広がります。噛み込んでいくとパルメザンチーズの旨味が出てきて、塩味・甘味・旨味の調和が絶妙でとても美味しかったです。ワインのお供にもぴったりです。

品名	サクリスタン・プロヴァンサル
購入店	RITUEL（リチュエル）
商品サイズ	3cm×3.5cm×26cm（高さ×奥行×幅）
内容量	86g
価格	380円（税込）
1g当たり価格	4.4円/g
お気に入り	★★★★☆