ブルーベリー | 箱根ベーカリー

ライ麦と全粒粉を使用したカンパーニュの生地に甘酸っぱいブルーベリーがいっぱいです。

ブルーベリーが練り込まれたカンパーニュ生地のパンです。ブルーベリーだけをメインに練り込んだパンはあまり見かけないので、めずらしい気がします。表面のクラストはやや薄めでカリッと香ばしく、中はふんわりもっちりしています。

生地にはつぶつぶブルーベリーがたっぷり入っています。大きさと色が似ているので、ブルーベリーと言われないとチョコチップに見えるかもしれません。

ライ麦と全粒粉が配合されているので、もっと酸味やクセがあるかと思いましたが、クセはなくて風味豊かな生地で、そこに甘酸っぱいブルーベリーの組み合わせが美味しかったです。

パンレビュー