ブルーベリーとクリームチーズ | Boulangerie à la Demande（ブーランジェリーアラドゥマンド）

生地に対して60%のブルーベリーと同じく60%のクリームチーズを練りこんでます。ブルーベリーとクリームチーズの酸味が程よくパンとマッチしていて食べだすととまらなくなりますよ。

丸みを帯びたフォルムに、こんがりと濃く焼き上げられたクラストが印象的です。表面にはブルーベリーがところどころ顔を出し、香ばしく焼き色のついた生地と相まって、素朴ながらも存在感のある佇まいです。焼成によって表面に現れたブルーベリーの濃い色合いが、味わいの濃さを予感させます。

カットしてみると断面はブルーベリーの紫がかった生地に、ブルーベリーがたっぷりと練り込まれているのが確認できます。果実が生地全体に散りばめられ、どこを食べてもブルーベリーに当たりそうな密度感。さらにクリームチーズもところどころに白っぽい筋や塊として入り込み、紫色の生地とのコントラストが鮮やかです。

食べるとまずブルーベリーの甘酸っぱさが広がり、続いてクリームチーズのまろやかな酸味とコクが重なります。生地に対してブルーベリー、クリームチーズともに60％という贅沢な配合だけに、ひと口ごとの具材感はかなり濃厚です。ブルーベリーの果実味をクリームチーズが包み込むことで、甘さ一辺倒ではなく、酸味の効いた爽やかな後味に仕上がっています。

噛むたびにブルーベリーのジューシーさとクリームチーズのコクが現れ、ついもうひと口と手が伸びてしまいます。

品名	ブルーベリーとクリームチーズ
購入店	Boulangerie à la Demande（ブーランジェリーアラドゥマンド）
商品サイズ	5cm×10cm×12cm（高さ×奥行×幅）
内容量	228g
価格	550円（税込）
1g当たり価格	2.4円/g
お気に入り	★★★★☆