チャイ・ロワイヤル | MAISON LANDEMAINE（メゾン・ランドゥメンヌ）

ロイヤルミルクティーと5種スパイスのチャイが香り高いリッチなハード系のパンです。ドライフルーツがアクセントにホワイトチョコと紅茶、練乳によりミルク感UPしたロイヤルミルクのチャイ生地です。

楕円形に焼き上げられた素朴なフォルムのハードブレッド。表面はしっかりと焼き込まれた濃いアンバー色で、天然酵母らしい素朴な表情を見せています。中央に大きく入ったクープの裂け目からところどころに顔を出すドライフルーツがアクセントとなり、スパイス香るチャイの個性を予感させる華やかさがあります。

カットしてみると、紅茶の茶葉やスパイスを練り込んだ生地であることが視覚的にも伝わります。気泡は大小が混在しており、ドライフルーツとホワイトチョコがバランスよく散り、ところどころに溶けたホワイトチョコが生地と一体化している様子が見えます。具材が偏らず自然に広がっているため、どこを食べても風味の変化が楽しめます。

食べるとクラストは柔らかめの食感で、クラムはしっとりとして弾力があり、噛むほどに小麦の旨味とともに紅茶の華やかな香りが立ち上がります。シナモンやカルダモンなどのチャイ特有のスパイスのニュアンスがふわりと広がり、そこに練乳のやさしいミルキーな甘みが重なることで、奥行きのある味わいを形成しています。ドライフルーツの甘酸っぱさがアクセントとなり、溶け込んだホワイトチョコがコクのある甘さを添え、まさにロイヤルミルクティーチャイのようなまろやかな余韻を演出してくれます。

品名	チャイ・ロワイヤル
購入店	MAISON LANDEMAINE（メゾン・ランドゥメンヌ）
商品サイズ	6.5cm×11.5cm×22cm（高さ×奥行×幅）
内容量	302g
価格	750円（税込）
1g当たり価格	2.5円/g
お気に入り	★★★★☆