クイニーアマンアプリコットオランジェ | DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）

ラム酒に漬けたアプリコットとオレンジのクリームをデニッシュで包み、アーモンドスライスをトッピングしたリッチな味わいのクイニーアマン。

艶やかなキャラメリゼが施された表面には、香ばしいアーモンドスライスがびっしりと散りばめられており、見るからに濃密でリッチな印象です。焼き色は深い飴色で、光を受けて美しく輝いています。底のカリカリとした食感が想像できる焦げ具合は、まさにクイニーアマンならではの魅力を体現しています。

カットすると、幾層にも重なった繊細なデニッシュ生地が顔を出します。中心には、とろけるようなアプリコットとオレンジのクリームが包まれており、しっとりと生地に馴染んでいます。フルーティで香り高い果実の存在感もひと目で伝わってきます。

ひと口目は、表面のカラメリゼがザクッとした快音とともにほろ苦く香ばしく広がり、続いてしっとりバターリッチな生地が層ごとにほどけていきます。中心に忍ばせたラム酒漬けのアプリコットとオレンジのクリームは、芳醇でありながらもフレッシュな酸味がきらめくアクセント。アーモンドの香ばしさが全体を引き締め、後味に奥行きを与えてくれます。甘さの中に、ビター・酸味・香りのコントラストがあり贅沢な逸品です。

品名	クイニーアマンアプリコットオランジェ
購入店	DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）
商品サイズ	4cm×9cm×9cm（高さ×奥行×幅）
内容量	81g
価格	489円（税込）（本体価格450円）
1g当たり価格	6.0円/g
お気に入り	★★★★☆