ナチュラルバゲット | mbs 46.7

ナチュラル酵母×ライ麦酵母。mbs 46.7一番人気！

表面はしっかりと焼き込まれ、美しい黄金色のクラストにうっすらとした粉のコントラストが映えます。クープはしっかりと開き、程よい立ち上がりを見せており、職人技が光ります。見るだけでパリッとした食感が期待できる力強いビジュアルです。

スライスして断面を見ると、大小の気泡が美しく広がり、しっかりとしたクラムの伸びを感じることができます。ライ麦酵母とナチュラル酵母を使っているだけあり、均一すぎず、自然な気泡の入り方が特徴的。外のハードな印象とは対照的に、しっとりとした内側の食感に仕上がっています。

口に入れた瞬間、まずクラストの香ばしさとザクッとした食感が楽しめます。そして噛むほどに、ライ麦酵母特有のほのかな酸味とナチュラル酵母の甘みが広がり、バランスの取れた深い味わいが舌を包み込みます。クラムは適度なもっちり感を持ちつつ、噛むごとに粉の風味を感じさせてくれて、シンプルながらも噛むほどに味わいが変化していくハード系ならではの魅力が詰まっています。

品名	ナチュラルバゲット
購入店	mbs 46.7
商品サイズ	5cm×6cm×27cm（高さ×奥行×幅）
内容量	192g
価格	280円（税込）
1g当たり価格	1.5円/g
お気に入り	★★★★☆