Gummaバゲット | Comme'N（コム・ン）

小麦と焙煎した玄米粉で香ばしくて食べやすいバゲットです

細長い形状で、表面には薄く均一な焼き色がついており、クラストは適度にパリッとした質感が感じられます。焼き上げられた玄米粉の影響で、ほんのり香ばしい色合いが特徴的です。シンプルながらも洗練された印象です。

カットして断面を見ると、中身はしっとりとしたクラムで、気泡の入り方が美しく、不均一ながらもバランスの取れたクラムが印象的です。気泡によるもっちりとしたパンの柔らかさと弾力を期待させます。玄米粉の影響か、クラムの色味はほんのりクリーミーで自然な風合いを持っています。

食べるとクラストは軽くパリッとした食感で噛み切りやすく、中身はもっちりとして柔らかい食感が楽しめます。地元群馬県の粉を使用している点もあり、素材そのものの旨味が際立つバランスの良い味わいです。玄米粉を使用することで、焙煎した香ばしさと独特な風味を加えつつも、日本人好みの食べやすさを追求している点が魅力的です。

品名	Gummaバゲット
購入店	Comme'N（コム・ン）
商品サイズ	4.5cm×6.5cm×45cm（高さ×奥行×幅）
内容量	224g
価格	410円（税込）（本体価格380円）
1g当たり価格	1.8円/g
お気に入り	★★★★☆