全粒粉のクロワッサン | Papapapa-n!（ぱぱぱぱーん）

全粒粉を使うことで外はザクザク中は粉とバターの甘みがあるクロワッサンです

昨日のクロワッサンに引き続き、こちらは全粒粉が使われたクロワッサンです。程よい艶感を持つ表面は、しっかりと焼き上げられた証拠で、手に取った瞬間にザクザクとした感触が楽しめそうです。まるで一層一層が語りかけてくるような折り込み生地の美しさは、職人技を物語っています。

表面にはクロワッサンには見られなかった、表皮や胚芽による斑点模様がところどころに出ています。カットしてみると、内側にも全粒粉らしい表皮や胚芽が確認できます。中には幾重にも重なる層があり、空気をしっかりと含んでいるのが分かります。この層が、食べた瞬間に広がる軽やかな食感と、バターのリッチな風味を演出してくれます。

食べると外側のパリッとした食感と、中のふんわりとした柔らかさが絶妙なコントラストを生み出し、心地よい満足感を与えてくれます。さらに、噛むほどに広がるバターの濃厚な風味と、全粒粉の自然な甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。

小麦の香ばしさが楽しめるのはこちらの「全粒粉のクロワッサン」が良いですが、全粒粉のキャラクターがそれなりに強いので、バターの風味を楽しみたい場合は普通の「クロワッサン」のほうがおすすめです。

品名	全粒粉のクロワッサン
購入店	Papapapa-n!（ぱぱぱぱーん）
商品サイズ	5.5cm×8cm×13cm（高さ×奥行×幅）
内容量	42g
価格	270円（税込）（本体価格250円）
1g当たり価格	6.4円/g
お気に入り	★★★★☆