ブレッツェル | ひととわ

カリカリとモチモチのコラボ。おやつ

店主がドイツでの修行経験があるので、ドイツの伝統的なパンのひとつであるブレッツェルもラインナップされています。艶やかな飴色のクラストが均一に焼き上がり、程よい焼き目が香ばしく、トラディショナルな形状は、どこか上品で洗練された印象を受けます。

断面を見てみると、緻密でふんわりしたクラムが目を引きます。香ばしさを感じさせる濃い色合いと、軽い気泡が適度に見られ、しっかりとした密度がもちもちとした食感を予感させます。天然酵母ならではの発酵の良さが伺え、噛むごとに豊かな風味が広がることが想像できます。

食べてみると、外側のカリッとした食感がまず楽しめ、続いて中のもっちり感が際立ちます。シンプルな材料だけで作られているからこそ、素材そのものの力強い味わいを堪能できます。特に焼成時に施されるアルカリ処理が、独特の風味とカリカリ感を生み出しています。朝食にはもちろん、小腹が空いた時の軽食やおやつにもピッタリな商品です。

品名	ブレッツェル
購入店	ひととわ
商品サイズ	3.5cm×13cm×11cm（高さ×奥行×幅）
内容量	61g
価格	200円（税込）
1g当たり価格	3.3円/g
お気に入り	★★★☆☆