二フレット | VIRON（ヴィロン）

オレンジウォーターで風味付けしたカスタードクリームとセミドライプルーンをクロワッサン生地の中に焼き込んだお菓子。

エッグタルトに似ていますが、フランスのプロヴァン(Provins)という町にちなんだ、フランスの小さな伝統菓子です。ニフレットは、甘い生地の中にクリームやカスタードを詰めたもので、フィリングはオレンジウォーターで風味付けされることが多く、独特の繊細な花の香りと味がします。

カットしてみると、外側のクロワッサン生地の上にカスタードが絞られていて、カスタードの中にセミドライプルーンが丸ごと1粒ごろっと入っていました。プルーンをカスタードに忍ばせるのはVIRONのオリジナリティかなと思います。
食べると外側はクロワッサン生地ですが、生地の上に直接カスタードを乗せているので、さすがに水分を吸ってしまって、食感はサクサクとはいきません。

オレンジ風味だと思って食べてみたものの、カスタードにはバニラビーンズが入っていて、ほんのりバニラの風味はありますが、言われないとオレンジの風味はわからない感じです。プルーンは甘くて食べごたえがあって良かったです。全体的に不思議な風味で、あまり日本では見かけないので、気になる方は是非試してみてください。

品名	二フレット
購入店	VIRON（ヴィロン）
商品サイズ	3cm×7cm×7cm（高さ×奥行×幅）
内容量	64g
価格	345円（税込）（本体価格320円）
1g当たり価格	5.4円/g
お気に入り	★★★☆☆