バターミルクブレッド | BLUFF BAKERY（ブラフベーカリー）

北海道産小麦100%使用。バターミルクとは、バターの製造過程でできる乳清。砂糖不使用なのにほんのり甘さを感じます。

吸水性が良く、もちもちした食感に仕上がるキタノカオリが使われており、乳清（ホエイ）のパウダーが配合された商品です。そのまま食べても美味しいですし、トーストしても素晴らしいです。ボリューム感、風味、食感、使い勝手の良さなど、すべてにおいて優れたパンでした。

表面はパリッとした香ばしさがありますが、クラストが薄く、生地は押すと沈み込むような全体的にふんわり柔らかい食感です。カットしてみると、つやつやした光沢感のある、みずみずしいクラムが現れます。

食べてみるとしっとりもっちりした生地が、口の中でほどけるように溶けていく感触があります。バターミルクは水分が主成分のため、バターやクリームのような油脂感や濃厚感はありませんが、バターミルクに含まれる乳糖の甘さがほのかに広がり、シンプルに小麦の味わいが楽しめて美味しかったです。

品名	バターミルクブレッド
購入店	BLUFF BAKERY（ブラフベーカリー）
商品サイズ	6cm×10.5cm×16.5cm（高さ×奥行×幅）
内容量	164g
価格	270円（税込）
1g当たり価格	1.6円/g
お気に入り	★★★★☆