南仏プロヴァンスレ・ボー谷のフォカッチャ | BOULANGERIE SEIJI ASAKURA（ブーランジェリーセイジアサクラ）

レ・ボー谷のオリーブオイルを表面にかけて焼いた食事パンです。うすくスライスしてサンドイッチにもディナーにも食べて頂けます。

フォカッチャだと平たい成形が多いですが、こちらは厚みが6cm程あるフォカッチャです。焼成時はもっと大きいと思いますが、カットされて販売されていて、これがデフォルトのサイズです。このサイズのさらに1/2のハーフサイズも半額で販売されています。

こんがりした表面はサクサクしたクリスピーなクラストで、中の生地はふんわりしっとりした柔らかい食感です。

いろいろな酵母を使い分けている同店ですが、こちらはぶどうの天然酵母が使われており、南フランスの小さな町「レ・ボー＝ド＝プロヴァンス」の谷で生産された希少なオリーブオイルが使われているのが特徴です。

生地を噛み込んでいくと、小麦の甘味と旨味が感じられる生地に、オリーブオイルのフルーティで爽やかな香りが乗っかって、良い風味が口に広がります。オリーブオイルと塩を合わせても良いのですが、そのまま食べてもシンプルに美味しい商品です。

品名	南仏プロヴァンスレ・ボー谷のフォカッチャ
購入店	BOULANGERIE SEIJI ASAKURA（ブーランジェリーセイジアサクラ）
商品サイズ	6cm×8.5cm×17cm（高さ×奥行×幅）
内容量	233g
価格	440円（税込）（本体価格408円）
1g当たり価格	1.9円/g
お気に入り	★★★☆☆