ジュウニブンバゲット | JUNIBUN BAKERY（ジュウニブンベーカリー）

レーズン種、ルヴァン種、2種の自家製酵母を使用した高加水でもちもちのバゲット

ジュウニブンベーカリー定番のバゲットです。長さが27.5cmしかなくて太いので、バゲットというよりはバタールの規格のほうがしっくりくるサイズ感です。

生地に沿って長いクープが１本入っています。表面は立ち上がったクープのエッジがパリッと香ばしいクリスピーな食感。中はしっとりもっちりした引きのある、水分量の多い瑞々しい食感です。

噛み込んでいくと、小麦の香ばしさと甘味の感じられる味わいで、噛む度に旨味もじわじわと出てきます。そもそもバゲットということもあり、同店の看板商品「風船パン」と比べると瑞々しさや口溶けの良さはありませんが、フランスパン生地としてはしっとり感が強くて美味しかったです。

品名	ジュウニブンバゲット
購入店	JUNIBUN BAKERY（ジュウニブンベーカリー）
商品サイズ	5cm×6.5cm×27.5cm（高さ×奥行×幅）
内容量	198g
価格	303円（税込）（本体価格280円）
1g当たり価格	1.5円/g
お気に入り	★★★★☆