さつまいもパン | 墨繪

カソナード(サトウキビ100%のフランス産ブラウンシュガー)とバターを一緒に折り込んだ、甘いさつまいものパン。水分量の多いフランスパン生地(リュスティック)です。

さつまいもが練り込まれたリュスティックです。リュスティックだとリーンなハード系の生地が多いのですが、バターとカソナードが入った少しリッチな配合の生地です。

バターと糖分が入ることで、メイラード反応が起きる影響か、焼色はやや濃い目です。中には細かいダイス状にカットされたさつまいもが練り込まれています。さつまいもの大きさは小さめで程良い量なので、ゴロゴロした存在感はありませんでした。

食べると小麦の風味とカソナードの甘さがあって、バターの旨味も効いているので、ハード系の生地よりも甘さがあって味わい深く、さつまいもの美味しさを引き立ててくれて美味しかったです。お子様のおやつにもオススメです。

品名	さつまいもパン
購入店	墨繪
商品サイズ	4cm×8cm×9cm（高さ×奥行×幅）
内容量	69g
価格	250円（税込）
1g当たり価格	3.6円/g
お気に入り	★★★☆☆