ごままみれ | 麦焼処麦踏

フランスパンの生地に黒ごまパウダーと粒の黒ごまをたっぷり練り込みました。

漆黒の生地が目を引く黒胡麻のパン。フランスパン生地に黒胡麻のパウダーと黒胡麻の粒が練り込まれていて、ネーミングの「ごままみれ」は、ことわざの"名は体を表す"がぴったり当てはまる感じで素敵です。

外側はクープのエッジが立ち上がっていて、ガリッとしたハードな食感です。カットしてみると中も真っ黒のクラムです。小麦の香りが強い商品が多いのですが、さすがにこのパンは胡麻の香りが強くて、胡麻の香ばしい香りが漂ってきます。

生地を噛み込んでいくと、小麦と胡麻の風味が口に広がります。濃厚というよりは、あっさり素朴な小麦感と黒胡麻感が味わえます。見た目のインパクトはありますが、クセのない優しい味わいで美味しかったです。

パンレビュー