あんこギッフェリ | 箱根ベーカリー

上品なつぶあんの甘さとクロワッサン生地の塩味が絶妙な、人気のクロワッサンです。

ギッフェリは"頂上"という意味のドイツ語で、クロワッサンと同義で使われています。ナチュラルローソンにも同じ名前で、見た目もそっくりの商品が売っていたり、ドイツパンのお店だとクロワッサンのネーミングではなく、ギッフェリだったりしますね。

ドイツ語の流れだからかわかりませんが、ラウゲン液を使った焦げ茶色のテクスチャが特徴的です。表面には黒ケシの実がトッピングされています。

食べると表面のサクサクした食感と黒ケシのプチプチした食感が心地よく、バターとケシの香ばしい風味が広がります。中の粒あんは甘さ控えめで、クロワッサン生地の塩気が甘さを程よく引き立ててくれて美味しかったです。

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