林檎のバゲット | DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）

低温長時間熟成させた生地に、自家製の紅玉煮をいれたこの季節定番のバゲット。

ねじりのある成形が特徴的な、この時期限定のリンゴが包まれたバゲットです。

りんごの果肉がゴロゴロ入っています。紅玉煮なので、赤みが残っているものをイメージしてしまいますが、ブラウンシュガーで煮詰めているので、りんごは濃い茶色になっています。

生地はみずみずしくて、しっとりもっちりした食感です。噛む度に小麦の甘みもしっかり感じられます。

小麦の旨みと、りんごの甘さ・酸味のバランスが絶妙で美味しいです。そのまま食べて、りんごの味わいを楽しむもよし、チーズと合わせてもよし、バターとシナモンパウダーをかけても美味しいです。

パンレビュー