エスカルゴ・カシス・マロン | BOULANGERIE L'écrin（ブーランジェリーレカン）

カシスホール入りマロンクリームを、クロワッサン生地で巻き焼き上げ、カシスジャムとフォンダンを飾りました。

マロンとカシスを使ったエスカルゴ型のデニッシュです。表面にはお好み焼きソースとマヨネーズよろしくトッピングされたフォンダンとカシスジャムがごてごてした印象です。

大きくて持つとずっしり、重さは152gもあります。標準的なデニッシュと比べると約2倍ありそうです。渦巻きの間にはマロンクリームと、ホールのカシスがゴロゴロと入っています。

バターの風味が良いサクサクの生地に、栗の風味がしっかり感じられる濃厚なマロンクリームの味わいが美味です。カシスの酸味がアクセントに効いていて、ゴロッとした果肉の食感も楽しめて美味しかったです。
ボリュームがかなりあるので、ひとりで食べきると危険です。

品名	エスカルゴ・カシス・マロン
購入店	BOULANGERIE L'écrin（ブーランジェリーレカン）
商品サイズ	4.5cm×10cm×10cm（高さ×奥行×幅）
内容量	152g
価格	388円（税込）（本体価格360円）
1g当たり価格	2.6円/g
お気に入り	★★★★☆