洋梨のコンポートと葡萄を乗せたデニッシュ
ブーランジェリーレカンの秋限定のデニッシュです。持って帰る間に、葡萄が2個ほど落っこちてしまったので、とりあえず乗せ直しましたが、もっときれいに乗っていたような気もします。
層が美しいデニッシュ生地の上に、カスタード、洋梨のコンポート、葡萄がトッピングされています。葡萄は6粒、ゴロゴロっと乗っているのが良いですね。葡萄はクリムゾン・シードレスという品種で、種がなくて皮ごと食べられる葡萄です。皮に張りがあって、食べた時にパリッとした食感が楽しめるのが特徴です。果肉はスッキリした甘さと、酸味のバランスが良くて甘酸っぱい食味です。
カスタードはカスタードとアーモンドクリームで出来ていて、サラッとした食感です。ラムの風味が効いていて、鼻から抜ける洋酒感が上品な風味です。甘くてみずみずしい洋梨のコンポートと、ラムの効いたカスタードとの相性が抜群で、ちょっと大人の味わいの、とても美味しいデニッシュでした。
| 品名 |
洋梨と葡萄のデニッシュ |
| 購入店 |
BOULANGERIE L'écrin（ブーランジェリーレカン） |
| 商品サイズ |
3.5cm×7.5cm×10.5cm（高さ×奥行×幅） |
| 内容量 |
130g |
| 価格 |
345円（税込）（本体価格320円） |
| 1g当たり価格 |
2.7円/g |
| お気に入り |
★★★★☆ |
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