アンシェン・ポール（Ancien Paul） | PAUL（ポール）

「中型のフランスパン。皮はパリっと中はもっちりしています」

PAULの代表的なフランスパンです。1/2サイズを購入しました。フルサイズは453円（税込）（本体価格420円）です。
1/2サイズでも202gあるので、ものによっては他店のバゲットと同じくらいの重さがあります。

ずんぐり、ふっくらした形のアンシェン・ポールは、クラム部分が多くてやわらかい食感で、クラストもそれほど固くありません。細くてクラストの固いバリバリ感が楽しめる「フルート・アンシェンヌ（Flûte ancienne） | PAUL（ポール）」とは対極の性質とも言えそうです。

断面の生地の色はうっすら黄色です。生地のキメが細かくて気泡はそれほど大きくありません。「気泡の大きさ＝モチモチ感」という説もあるようですが、このパンはとってもモチモチ感が強い食感です。

小麦粉の旨みがしっかりと感じられ、他のフランスパンに比べると酸味や塩味がやや強めの印象です。そのため味がしっかりしていて、そのまま食べるのがオススメです。

高額なイメージのPAULですが、意外なことにアンシェン・ポールはグラムあたり1.1円でした。ハーフカットされているので、もしかしたら切断時の誤差があるのかもしれませんが、この価格でこの美味しさは破格かもしれません。PAULに行ったら必ず買っておきたい商品のひとつです。

品名	アンシェン・ポール（Ancien Paul）1/2
購入店	PAUL（ポール）
商品サイズ	7.5cm×11cm×14.5cm（高さ×奥行×幅）
内容量	202g
価格	226円（税込）（本体価格210円）
1g当たり価格	1.1円/g
お気に入り	★★★★☆

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