ルヴァン・コンプレ | 豊島屋

全粒粉を使用した天然酵母パンです。

鎌倉駅前の豊島屋扉店のパンです。鳩サブレーも美味しいですが、「低温熟成のバゲット」「カンパーニュ」や、今回紹介する「ルヴァン・コンプレ」のような正統派のパンも取り揃えているので、パンもおすすめのお店です。

全粒粉の香ばしくて美味しそうな香りは、それだけで幸せな気分にさせてくれます。香ばしさと発酵の香りがとても良いです。

クラストはやや薄めですが、パリパリと音を立てて口の中で崩れていきます。そして現れるもっちりとしたクラムは全粒粉とルヴァン発酵の旨みが感じられる深みのある味わいです。全粒粉もルヴァンも酸味が出がちですが、このルヴァン・コンプレは酸味はほとんどないので、クセがなくて食べやすいと思います。

品名	ルヴァン・コンプレ
購入店	豊島屋
商品サイズ	7.5cm×10cm×14cm（高さ×奥行×幅）
内容量	170g
価格	240円（税込）（本体価格223円）
1g当たり価格	1.4円/g
お気に入り	★★★★☆