パンの情報ブログです。主にリテールベーカリーのパンを紹介していきます。

カラマタオリーブとハーブをエクストラヴァージンオイルの生地に練り込みました
フーガスオリーブ(FUGASSE OLIVES) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
切り込みが入ることによって葉っぱのような形が特徴のフーガスという種類のパンです。
他店では「フーガス・セミドライトマト | JEAN FRANCOIS(ジャン・フランソワ)」、「フーガス・グリュイエール | JEAN FRANCOIS(ジャン・フランソワ)」や「フーガス・デ・ゾリーブ | BURDIGALA(ブルディガラ)」といったフーガスがあります。
オリーブのフルーティな香りとハーブの香りが強くて良い香りです。
フーガスオリーブ(FUGASSE OLIVES) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
フーガスオリーブ(FUGASSE OLIVES) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
生地はフーガスらしく固めのモチモチ感が特徴で、練り込まれているオリーブは肉厚、フルーティで食べ応えがあってとてもおいしいです。
オリーブの風味も良いのですが、それ以上にハーブがけっこう効いています。
オレガノ、タイムあたりの香りがとても強いので、けっこうクセがあります。
私は大好きなのでとてもおいしくいただきましたが、ハーブ独特の香りが苦手な人は苦手かもしれませんね。
フーガスオリーブ(FUGASSE OLIVES) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
ちなみにカラマタというのはギリシャの地名で、ブラックオリーブの産地として世界的に有名な場所です。カラマタのオリーブは大粒で赤紫色をしていて、柔らかくてフルーティな味わいが特徴です。
パンにも良く合うオリーブです。断面の画像を見ると、赤紫色をしているのがよく分かると思います。
フーガスオリーブ(FUGASSE OLIVES) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
フーガスオリーブ(FUGASSE OLIVES) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
価格は約400円で高めですが、大きさがあって重量もあるので、グラムあたりは2.1円でそれほど高くはありません。オリーブ、ハーブ好きの人にはおすすめのフーガスです。
品名 フーガスオリーブ(FUGASSE OLIVES)
購入店 MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
商品サイズ 2cm×11.5cm×26cm(高さ×奥行×幅)
内容量 182g
価格 389円(税込)(本体価格360円)
1g当たり価格 2.1円/g
お気に入り ★★★★☆

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