パンの情報ブログです。主にリテールベーカリーのパンを紹介していきます。

小麦全粒粉を使用し、グリュイエールチーズを入れました。葉っぱの形が特徴のパンです。
フーガス・グリュイエール | JEAN FRANCOIS(ジャン・フランソワ)
「フーガス」は南フランスのプロヴァンス地方の伝統的なパンです。ナイフで切り込み入れてから焼くことで、まるで葉っぱのような特徴的な形が出来上がります。高さはなくて薄くてぺったりとしていますが、幅は約30cmもあるので見た目は大きいです。
フーガス・グリュイエール | JEAN FRANCOIS(ジャン・フランソワ)

フーガス・グリュイエール | JEAN FRANCOIS(ジャン・フランソワ)
全体的に焼き色はしっかりと付いていて、こんがりと焼きあがっています。チーズが入っているため焦げ感が目立ちます。特に裏面はかなり焼けています。そしてチーズの香ばしい香りが引き立っていてとてもおいしそうです。全粒粉が使用されているためか、生地はやや褐色がかっていて、生地の食感は超モチモチ。
フーガス・グリュイエール | JEAN FRANCOIS(ジャン・フランソワ)

フーガス・グリュイエール | JEAN FRANCOIS(ジャン・フランソワ)
とにかくモチモチでよく噛んで食べます。ひたすら噛んでたべます。良く噛むので噛む度にチーズの旨味がジワッと口の中に広がります。
あまりにもモチモチ感が強いので、1/4くらいを食べたところでアゴが悲鳴をあげます。
モチモチで噛みごたえのある生地に、グリュイエールチーズの旨味が絶妙にマッチしていて、とても美味しかったです。ワインのお供にも良さそうです。
品名 フーガス・グリュイエール
購入店 JEAN FRANCOIS(ジャン・フランソワ)
商品サイズ 2cm×17cm×29cm(高さ×奥行×幅)
内容量 126g
価格 388円(税込)(本体価格360円)
1g当たり価格 3.1円/g
お気に入り ★★★★☆

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