フーガス・グリュイエール | JEAN FRANCOIS（ジャン・フランソワ）

小麦全粒粉を使用し、グリュイエールチーズを入れました。葉っぱの形が特徴のパンです。

「フーガス」は南フランスのプロヴァンス地方の伝統的なパンです。ナイフで切り込み入れてから焼くことで、まるで葉っぱのような特徴的な形が出来上がります。高さはなくて薄くてぺったりとしていますが、幅は約30cmもあるので見た目は大きいです。

全体的に焼き色はしっかりと付いていて、こんがりと焼きあがっています。チーズが入っているため焦げ感が目立ちます。特に裏面はかなり焼けています。そしてチーズの香ばしい香りが引き立っていてとてもおいしそうです。全粒粉が使用されているためか、生地はやや褐色がかっていて、生地の食感は超モチモチ。

とにかくモチモチでよく噛んで食べます。ひたすら噛んでたべます。良く噛むので噛む度にチーズの旨味がジワッと口の中に広がります。
あまりにもモチモチ感が強いので、1/4くらいを食べたところでアゴが悲鳴をあげます。
モチモチで噛みごたえのある生地に、グリュイエールチーズの旨味が絶妙にマッチしていて、とても美味しかったです。ワインのお供にも良さそうです。

品名	フーガス・グリュイエール
購入店	JEAN FRANCOIS（ジャン・フランソワ）
商品サイズ	2cm×17cm×29cm（高さ×奥行×幅）
内容量	126g
価格	388円（税込）（本体価格360円）
1g当たり価格	3.1円/g
お気に入り	★★★★☆