ピスタチオと苺のバトン | AUX BACCHANALES（オーバカナル）

最高品質のシチリア島ブロンテ産ピスタチオペーストを練り込んだ生地に柔らかな酸味と甘味のあるキルシュ漬けセミドライ苺とホワイトチョコがたっぷりなバトン

ひねりを加えた独特のバトン成形が目を引くきます。表面は力強い焼き色で、部分的にキャラメリゼしたような濃い焼き斑が浮かび上がり、ピスタチオ生地由来のわずかな緑みが覗きます。表面に見える焦げ目はホワイトチョコが溶けて香ばしく焼けた跡で、菓子パン的な甘い香りがありつつも、ハード系の落ち着いたたたずまいを失っていません。

断面はしっとりとしたみずみずしさを保ちながら、ハードすぎない食べやすい食感の生地です。ピスタチオペーストが練り込まれているため、色味はわずかにくすんだベージュ寄りで、そこにセミドライ苺の鮮やかな赤がしっかりと存在感を放っています。苺は大粒でキルシュ漬けのジューシー感とふっくら感があり、断面にしっかりと果肉が確認できます。

食べてみるとまずは生地に練り込まれたブロンテ産ピスタチオの上質な香ばしさが感じられます。ナッツの深いコクがしっかり土台となり、噛むほどにその旨みが広がっていきます。そこにキルシュ漬けのセミドライ苺が瑞々しさと甘酸っぱさを添えます。ほんのり洋酒が香る苺は、単なるドライフルーツとは違い、ふくよかで弾力のある食感が魅力的。ピスタチオのコクと苺の酸味のコントラストが絶妙で、時折ホワイトチョコのまろやかな甘さが全体を包み込むことで、味わいに重層感が生まれています。

上質なピスタチオの香り、苺の甘酸っぱさ、ホワイトチョコのミルキーな甘さの三重奏が絶妙で、満足感の高い商品です。

品名	ピスタチオと苺のバトン
購入店	AUX BACCHANALES（オーバカナル）
商品サイズ	3m×5.5cm×19.5cm（高さ×奥行×幅）
内容量	92g
価格	420円（税込）
1g当たり価格	4.6円/g
お気に入り	★★★★☆