ドライマスカットのカンパーニュ | パンピーポー

ドライマスカットが練り込まれたカンパーニュです。表面にぽつりと浮かぶ黒い部分は焼き締まったドライマスカットの糖分がキャラメリゼしたものでしょう。見た目からして香ばしさと凝縮した旨味を期待させる存在感です。

カットしてみると、やや密度のあるクラム。気泡は大小ランダムに入り、しっかりハナマンテンのグルテンが支えている印象。ドライマスカットが点在し、ところどころにジューシーな緑が覗きます。旨味が詰まった理想的な膨らみ方です。
食べてみると、まずクラストを噛んだ瞬間にガリッとした小気味よい食感。その後すぐに香ばしい小麦の香りが広がり、深みのある余韻が訪れます。

クラムはむっちりと水分を含み、穀物本来のやさしい甘みと酸味のバランスが秀逸です。ドライマスカットは瑞々しい果実感を保ちつつ、噛むごとに清涼感とほのかな甘味を解き放ち、滋味深い生地と調和。甘すぎず、むしろ生地の旨味を引き立てる存在です。「素朴」と「芳醇」を一つにまとめたようなカンパーニュです。

品名	ドライマスカットのカンパーニュ
購入店	パンピーポー
商品サイズ	6.5m×11.5cm×12cm（高さ×奥行×幅）
内容量	214g
価格	490円（税込）
1g当たり価格	2.3円/g
お気に入り	★★★★★