ハーマントッシュ | BREAD & CIRCUS（ブレッド&サーカス）

三角形のユダヤの焼菓子。サクッとビスケット生地にあまずっぱい煮込みフルーツ。おいしさやさしい。

ユダヤのお祭り「プリム」に食べられる三角形が特徴的な焼菓子です。この三角形はプリムの物語に登場する悪役、ハマンの帽子や耳を表していると言われています。元が外国語(イディッシュ語？)の名前なので、日本ではハマンタッシュ、ハマンタッシェン、ハーマンタッシェンなど色々な呼び名になっていますが、こちらではハーマントッシュと命名されています。

中にフィリングを包んで、三角形に折りたたんで焼き上げるのが基本スタイルです。見た目から感じられるのは、しっかり焼き込まれたクッキー生地の香ばしさです。三角形のフォルムは可愛らしく、少しレトロな雰囲気を醸し出しています。カットしてみると鮮やかなベリーの色合いがきれいです。

食べると、サクサクした生地の軽やかさとともに、甘さ控えめなベリーの酸味が口いっぱいに広がります。ゴロゴロしたベリーのフィリングには果肉感があって、クッキー生地との食感のコントラストが楽しめます。お茶やコーヒーとの相性はもちろんですが、白ワインなどと合わせても新しい魅力を引き出せるかもしれません。

品名	ハーマントッシュ
購入店	BREAD & CIRCUS（ブレッド&サーカス）
商品サイズ	2.5cm×13cm×13cm（高さ×奥行×幅）
内容量	93g
価格	340円（税込）
1g当たり価格	3.7円/g
お気に入り	★★★☆☆