北海道テロワール | THE STANDARD BAKERS（ザ スタンダード ベイカーズ）

2種の自家製酵母でゆっくりと発酵をとりました。ほのかな酸味とフルーティな香りが楽しめます。サンドイットブレッドとしてもおすすめです。

手に取ると、まず外観からその魅力が伝わってきます。軽く焦げ目がついたクラストは、パリッとした食感を約束しており、粉の繊細な香りが漂います。写真を見てもわかるように、焼き上がりの色合いは美しく、食欲をそそられます。

カットしてみると、生地には大きな気泡が点在しており、しっかりと発酵時間が取られたことがわかります。これにより、しっとりもっちりした食感とともに、フルーティな香りがしっかりと広がります。見た目だけでも、ふんわりとした弾力を感じられる素晴らしい質感です。

食べてみると、北海道産の小麦を使用しているため、豊かな風味が口いっぱいに広がり、噛むごとに広がる甘さと香ばしさがクセになります。2種の自家製酵母を使用し、ゆっくりと発酵させているため、わずかに酸味が感じられるのが特徴です。酸味は決して強すぎず、フルーティな香りがバランスよく調和しており、そのまま食べても、サンドイッチにしても相性が抜群です。シンプルにバターやハムを挟むだけでも、その酸味と香りが具材を引き立て、絶妙な味わいに仕上げてくれます。

品名	北海道テロワール
購入店	THE STANDARD BAKERS（ザ スタンダード ベイカーズ）
商品サイズ	6.5cm×11cm×18.5cm（高さ×奥行×幅）
内容量	289g
価格	612円（税込）
1g当たり価格	2.1円/g
お気に入り	★★★★☆