タルトタタンのデニッシュ | RITUEL（リチュエル）

甘く炊き上げた林檎を乗せたタルトタタン風のデニッシュ

デニッシュ生地の上に煮詰めたりんごをトッピングした、タルトタタンを模したデニッシュです。しっかりめにキャラメリゼされた、濃い色のりんごが美味しそうです。本物のタルトタタンではないので、ナパージュでコーティングしているのか、りんごから出たペクチンなのか分かりませんが、表面はゼリー状のつやつやしたもので覆われています。

表面には葉がトッピングされていて、見た目のおしゃれ感もありました。この葉っぱ、定番のセルフィーユだと思ったのですが、葉の形がセルフィーユとは違うので、何の葉なのかわかりませんでした。

カットしてみるとりんごの下にはアーモンドクリームも絞られていました。アーモンドクリームはタルトタタンには使わない素材なので、この商品ならではの楽しみです。外側のデニッシュ生地はガリッガリに固くてタルトのような心地良い食感です。りんごは甘く炊かれていますが、キャラメリゼされたビター感が効いていて、アーモンドクリームのコクと合わさったバランスも絶妙でとても美味しかったです。

品名	タルトタタンのデニッシュ
購入店	RITUEL（リチュエル）
商品サイズ	2.5cm×8.5cm×8.5cm（高さ×奥行×幅）
内容量	90g
価格	486円（税込）
1g当たり価格	5.4円/g
お気に入り	★★★★★