そば粉のバゲット | VENT DE LUDO（ヴァン ドゥ リュド）

そば粉の風味が香る、歯切れのよいバゲット。わさびのディップと一緒にどうぞ。

「バゲットLUDO」という小麦粉で作られた普通のバゲットもありますが、そば粉が使われたバゲットは他店ではあまりないので、VENT DE LUDOのアイデンティティと言っても過言ではなくオススメです。バゲットからはそば粉が使われているのがハッキリと分かるくらい、蕎麦の香ばしい香りが漂ってきます。

表面のクラストは独特のテクスチャで、パリパリとしたクリスピーな食感です。中の生地はクリーム色のバゲットLUDOと比べると、灰色がかった独特の色をしています。大きな気泡は空いていませんが、細かい気泡が入っていて、意外にしっとりしています。

生地を噛み込んでいくと、そば粉の風味が口に広がって、酸味を強く感じる味わいです。強い酸味をクセがあると捉える人は苦手かもしれません。そのまま食べてもそば粉の風味が味わえて美味しかったですし、カマンベールチーズなどを合わせても相性抜群でした。

品名	そば粉のバゲット
購入店	VENT DE LUDO（ヴァン ドゥ リュド）
商品サイズ	4cm×6cm×45cm（高さ×奥行×幅）
内容量	212g
価格	324円（税込）（本体価格300円）
1g当たり価格	1.5円/g
お気に入り	★★★★☆