潤い生フランス | FAUCHON（フォション）

水分を多く含ませ、長時間熟成させた生地を「もっちり」と、やわらかな食感に焼き上げました。

今年の4月頃に登場した新商品で、高加水の長時間発酵が特徴のフランスパンです。ブランドの紙でラッピングされていて、推しているのかわかりませんが、期間限定ではなく長く販売されています。

大きな円形で平べったい印象ですが意外に厚みも5cmあります。クラストもクリスピーさはなくて、ナイフで切ろうとするとぐにゃぐにゃで、めちゃくちゃ沈み込んで切るのが難しいくらい水分が多くて柔らかい生地です。

断面からも水分たっぷりのしっとり感が伝わってきます。小麦の香ばしい香りも強くて、生地を噛み込んでいくと、小麦の甘みと旨みが口に広がります。口溶けが良いしっとりもっちりした食感と、小麦の味わいがしっかり感じられてとても美味しかったです。定番商品になると良いですね。

品名	潤い生フランス
購入店	FAUCHON（フォション）
商品サイズ	5cm×19cm×19cm（高さ×奥行×幅）
内容量	244g
価格	361円（税込）（本体価格334円）
1g当たり価格	1.5円/g
お気に入り	★★★★☆